1. 温度和湿度
夏季高温容易让葡萄酒受损。因此，为了妥善保存葡萄酒，温度和湿度是非常重要的因素。通常来说，葡萄酒的存储温度应该保持在15~18℃之间，湿度控制在60%左右。如果温度太高，酒里的酸性物质和酒精会发生反应，从而影响其口感和香味。
2. 避免阳光直射
在夏季，阳光强烈，容易让酒瓶受损。因此，存放葡萄酒的位置也要非常注意。最好把酒瓶放在一个不受阳光直射的位置，以免瓶子变热，再次影响酒的味道和质量。
3. 防潮防虫
在存储葡萄酒的过程中，还需要注意防潮和防虫。如何防止潮气的渗透？最好用一个潮湿的毛巾或者一块海绵来放在酒瓶的旁边。这样能够保持葡萄酒在一个适宜的湿度。当然，在防虫上也要下点功夫。有时候，鼠类和蠕虫会破坏酒的酿造，所以应该保持一定的卫生，并且尽量减少蚊虫进入酒窖的机会。
4. 适当晃动和摆放
在存放葡萄酒时，有时会需求进行适当的晃动和摆放。这可以帮助酒中的沉淀物重新悬浮，从而让它们在饮用时保持顺畅。但是，晃动和摆放要小心。最好每月晃一次即可，不要频繁地去移动它们。同时，不要把酒瓶存放在空气流通的地方，这容易让酒里的氧气变坏，影响味道。
